Η κα Κατσίκη είναι Ειδική Παθολόγος, Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ. Τα τελευταία χρόνια συμμετείχε ενεργά στη λειτουργία των Εξωτερικών Τακτικών Ιατρείων Διαβήτη, Διαταραχών Λιπιδίων, Παχυσαρκίας και Περιφερικής Αρτηριακής Νόσου σε Παθολογικές Πανεπιστημιακές κλινικές του ΑΠΘ. Επίσης, διδάσκει σε προπτυχιακά μαθήματα Ιατρικής και μεταπτυχιακά προγράμματα σπουδών στην Ελλάδα και το εξωτερικό με θέμα το σακχαρώδη διαβήτη, τις διαταραχές λιπιδίων, την παχυσαρκία και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Έχει μετεκπαιδευθεί με υποτροφία στο Ηνωμένο Βασίλειο (νοσοκομείο Royal Free του Λονδίνου) στις διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων και την πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου (το 2010) και έχει λάβει τον τίτλο του SCOPE Member (μετά από εξετάσεις) από την Ευρωπαϊκή Εταιρεία Μελέτης της Παχυσαρκίας. Εργασίες της έχουν βραβευθεί από την Ελληνική Διαβητολογική Εταιρεία, την Διαβητολογική Εταιρεία Βορείου Ελλάδος και την Ελληνική Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης. Είναι μέλος της επιτροπής κρίσης σε διδακτορικές διατριβές στο Πανεπιστήμιο της Cordoba στην Ισπανία, ενώ έχει δώσει διαλέξεις ως προσκεκλημένη ομιλήτρια σε 11 χώρες (Ελλάδα, Κύπρος, Αγγλία, Ιταλία, Ισπανία, Αυστρία, Πολωνία, Τουρκία, Σερβία, Βουλγαρία και Ρουμανία).

Η κ. Κατσίκη έχει πλούσιο ερευνητικό, επιστημονικό και συγγραφικό έργο, με συμμετοχή σε πολλές διεθνείς κλινικές μελέτες και συγγραφή πολυάριθμων διεθνών επιστημονικών εργασιών με εστιασμό στις καρδιομεταβολικές νόσους (396 πλήρεις δημοσιεύσεις στο PubMed, >7.000 αναφορές και H-index: 42 στο ISI Core Collection). Υπηρετεί ως Associate Editor στα περιοδικά Angiology και Diabetes Cardiovascular Complication, Section Editor στο περιοδικό Archives of Medical Science, Book Review Editor and News and Views Editor στο περιοδικό Current Vascular Pharmacology, αλλά και ως μέλος του Editorial Board Member στα περιοδικά Metabolism Clinical and Experimental, Current Medical Research and Opinion και Journal of Diabetes Complication.

Η κ. Κατσίκη είναι μέλος πολλών ελληνικών και διεθνών επιστημονικών εταιριών, ενώ αποτελεί και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ελληνικής Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης.