Ετικέτα: Υγιεινή Διατροφή

Παχυσαρκία: Μύθοι και Αλήθειες

Σταύρος Γαβριηλίδης, Ομότιμος Καθηγητής Καρδιολογίας Α.Π.Θ.    Εισαγωγή  Όπως σε πολλά θέματα, έτσι και στη διατροφή, έχουμε ακούσει,  διαβάσει  και ακολουθήσει διάφορες ατεκμηρίωτες συμβουλές  (μύθους), τις οποίες, χωρίς πολλή σκέψη, τις δεχόμαστε ως  αλήθειες.  Ο ΜΥΘΟΣ: Μειώστε τους υδατάνθρακες και χάσετε βάρος  Η  ΑΛΗΘΕΙΑ: Διακρίνουμε δύο τύπους υδατανθράκων, τους απλούς  και τους σύνθετους. Οι απλοί υδατάνθρακες, οι οποίοι υπάρχουν στα  γλυκά και στα γλυκίσματα, δεν περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα  και  φυτικές ίνες.  Μειώνοντας τη χρήση τους, λοιπόν, βελτιώνετε τη  διατροφή σας και, ίσως, χάσετε βάρος. Τροφές που περιέχουν  σύνθετους υδατάνθρακες, όπως ψωμί ολικής άλεσης, όσπρια και  φρούτα, περιέχουν πολλά ωφέλιμα θρεπτικά στοιχεία  και πρέπει να  προτιμώνται.  ∙Αποφεύγουμε τους απλούς υδατάνθρακες και κρατάμε τους  σύνθετους υδατάνθρακες στο μενού μας.  Ο ΜΥΘΟΣ: Να θέτετε χαμηλούς στόχους απώλειας βάρους  Η ΑΛΗΘΕΙΑ: Θεωρητικά,  αν δεν πετύχεις τους υψηλούς στόχους  απώλειας βάρους που έβαλες,  απογοητεύεσαι και εγκαταλείπεις την  προσπάθεια. Στην πραγματικότητα, όμως, χάνουμε περισσότερο βάρος  όταν βάζουμε υψηλούς στόχους και προσπαθούμε σκληρά να τους  πετύχουμε.  ∙Όλοι οι άνθρωποι δεν είναι ίδιοι, καθώς, ό,τι  έχει  αποτέλεσμα σε κάποιον, ίσως να μην έχει σε κάποιον άλλον.  Η δίαιτα είναι μια συνεχής διαδικασία. Τροποποιούμε τη  διατροφή μας, κρίνοντας αν αυτό που εφαρμόζουμε αποδίδει ή